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標題：真空包裝機：保持食物新鮮的關鍵

真空包裝機已經成為現代家庭和商業廚房中不可或缺的一部分。它們為我們提供了一個有效的方法，將食物保存在持久新鮮的狀態下，同時保留其所需的營養價值。無論是家庭使用還是食品加工業，真空包裝機都發揮著關鍵作用。

首先，真空包裝技術可以延長食物的保存時間。當食物暴露在空氣中時，細菌、霉菌和氧氣都會加速食物的腐敗過程。而將食物真空包裝後，其周圍環境的厭氧特性會減少細菌和霉菌的生長。這一步驟可以將食物的保存時間延長數倍，同時確保食物的口感和質量不受損害。

其次，真空包裝機可以防止食物的冷凍燒傷現象。當食物被放入冷凍保存時，空氣中的水分會在食物表面結冰，形成冷凍燒傷。這種現象在冰凍肉類和海鮮中特別常見。然而，真空包裝機可以通過從食物中去除空氣，從而有效地防止冷凍燒傷的發生。這使得食物可以在冷凍狀態下長時間保存，而不損害其外觀和品質。

此外，真空包裝技術還可用於食品加工業。許多食品廠商使用真空包裝機來封裝和保護他們的產品。這種技術對於保持食品的質量和新鮮度尤為重要，尤其是在需要長途運輸時。真空包裝機能夠確保食品的密封性，阻止空氣進入，從而減少了細菌和異味的滋生。

此外，真空包裝還可以減少食品浪費。每年有大量的食物浪費，這對環境和經濟都有不良影響。真空包裝機可以將剩餘食物保存更長時間，並保持其新鮮，這降低了食物浪費，同時也節省了金錢和資源。

總結而言，真空包裝機的重要性在於其延長食物保存時間，防止冷凍燒傷，保護食品品質，減少食品浪費。在現代社會中，這一技術已經成為廚房中不可或缺的工具，它為我們提供了保存食物的便捷和環保方式。無論是在家庭使用還是商業廚房中，真空包裝機都是一個重要的投資，使我們能夠享受長效新鮮的食物。

記者莊淇鈞／新北報道

▲查獲的超量爆仗炊火。（圖／翻攝畫面）

新北市消防局昨天（27日）下午在蘆洲區三民路某金紙鋪倉庫，查獲違規囤放爆仗炊火303.8千克，超出管束量約9.86倍，還有未經磨練及格爆仗炊火115.22公斤，所有沒入並加罰最高30萬元。

▲登記爆仗煙火數量。（圖／翻攝畫面）

據領會，鷺江消防分隊昨世界午，在蘆洲區三民路某金紙鋪稽察查察，發現業者在商號後方隔成許多密屋，貪圖規避查緝，最後照舊被看出異常。業者坦承因應春節及年後開工需求，故進貨大量爆竹煙火囤放於倉庫。

此次查獲爆仗炊火總重303.8千克，其中炸藥量75.642千克，已跨越管制量將近9.86倍，尚有未附加許可標章的爆竹炊火115.22千克，全數依法沒入，並依違背「爆仗炊火管理條例」開罰6萬元以上30萬元以下罰鍰。

新北市消防局第三大隊大隊長陳志德指出，香燭金紙鋪許可寄存的數目均有嚴格管束，未經磨練及格的爆仗炊火品質難以掌控，若不測激發爆炸，將可能造成沒法預估的傷害，消防單元逢年過節都邑增強稽察。