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標題：真空包裝機：食物保鮮的奇妙科技

現代生活中，食物的保鮮是一個永恆的議題。無論是商業經營者還是家庭主婦，在廚房中都離不開一個重要的工具：真空包裝機。這項科技創新的奇妙之處在於，它能夠將食物完全密封，防止氧氣和細菌進入，這樣食物的保存時間就大大延長了。

首先，真空包裝機能夠有效地防止食物變質。食物變質的主要原因是空氣中的氧氣和細菌。氧氣是食物變質的主要催化劑，它會加速食物中的化學反應，從而導致食物腐爛。細菌則是食物變質的主要肇事者，它們會在食物表面形成細菌層，並迅速繁殖。這樣一來，即使是新鮮的食物也很容易腐敗。然而，真空包裝機的出現改變了這一情況。它能夠將食物完全密封，使氧氣和細菌無法進入，從而防止了食物變質的可能性。

其次，真空包裝機能夠延長食物的保存時間。食物在真空狀態下不僅無法被氧氣和細菌侵襲，也無法與空氣中的其他物質接觸。這樣一來，食物中的水分蒸發速度就大大減慢了。因為水分是食物變質的主要因素之一，所以真空包裝機能夠讓食物的水分更長時間地保持在食物中，從而延長了食物的保存時間。根據統計，正常情況下，使用真空包裝機保存的食物可以比常規方法多保存3到5倍的時間。

除了有效地防止食物變質和延長保存時間外，真空包裝機還具有其他優點。首先，真空包裝可以節省食物的存儲空間。食物在被真空包裝後，體積會大大縮小，這樣就能夠節省很多存放食物的空間，讓廚房變得更整潔。其次，真空包裝還能夠保持食物的新鮮口感。由於食物在真空狀態下無法與外界接觸，因此其保持了原有的新鮮口感，更加美味可口。

總結來說，真空包裝機是現代生活中不可或缺的一個工具。它通過將食物密封，防止了氧氣和細菌進入，從而保護食物的新鮮度和品質。同時，真空包裝機還能夠延長食物的保存時間，節省存儲空間，保持食物的口感。因此，我們可以說真空包裝機是食物保鮮的最佳利器，為我們的生活帶來了許多便利。

記者陳弋／台北報道

▲未來一週溫度趨勢，下週一起每日回暖。（圖／景象形象署提供）

「入冬最強寒流」影響到了尾聲，大部門民眾早晨可能仍是感覺冷颼颼。真空機 中央景象形象署透露表現，由於北方冷高壓還沒有出海，延續對台灣四周輸送嚴寒的東冬風，週末兩天北東照樣偏冷，下週一起風向轉為偏東風後才會每日回暖。真空包裝機 陰曆春節前夕還會有一波冷空氣影響台灣。

週六北台灣雲量偏多，且遭到一波華南水氣影響，苗栗以北、宜蘭多雲偶飄雨，中南部雲量較少，因此早晨也出現輻射冷卻低溫。週六早晨台灣各地普遍只有11~13度，本島平地最低溫呈現在西半部空闊近山區，台南新化9.3度，雲林古坑和嘉義市9.4度。

為何寒流削弱，感觸感染上照樣相當嚴寒？景象形象署預告員曾昭誠解釋，目前看來週六至週日白日，冷高壓的中間位於中國沿海一帶，是以延續輸送寒冷的東寒風下來台灣，造成週末溫度偏低；週日晚間至下週一白晝冷高壓逐漸出海，台灣四周風場轉吹偏春風，溫度就會漸漸回升；下週二風向再轉為偏東南風，一路至下週五溫度持續回升，幅度顯明，南部可望回暖至25度以上。

▲未來一週降雨趨勢，下週一路逐步轉乾。（圖／氣象署供應）

至於各地降雨狀態，曾昭誠指出，週六雨區以北部為主，東部也有零散飄雨；週日北東雲量仍多，可能還是會有雨；下週一至下週五環境轉乾，轉吹偏東到東熏風，剩下基隆北海岸、東部、恆春半島水氣較多。真空機

曾昭誠提到，若溫度和水氣共同，週六天黑到週日海拔3000公尺以上山區有機遇泛起零星降雪；別的，從現有的景象形象資料來看，春節之前會有另外一波冷空氣影響台灣，但預告上仍有不確定性，有待延續察看。